www.sehatalami.co.id – Menjelang pergantian tahun, berbagai persiapan dilakukan untuk merayakan momen spesial ini. Salah satu yang paling dinantikan adalah sajian makanan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Jika Anda mencari menu spesial untuk merayakan Tahun Baru, resep udang bakar pedas manis madu bisa menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat udang bakar pedas manis madu, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang bagian kepala serta kulitnya, sisakan ekornya
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar (tambahkan jika ingin lebih pedas)
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Langkah-Langkah Pembuatan
- Persiapan Udang:
- Cuci bersih udang yang telah dibuang kepala dan kulitnya, lalu tiriskan. Setelah itu, lumuri udang dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Marinasi:
- Haluskan bawang putih, cabai merah, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Campurkan bumbu halus tersebut dengan madu, saus sambal, kecap manis, saus tiram, dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk hingga merata.
- Marinasi Udang:
- Masukkan udang ke dalam campuran bumbu marinasi. Pastikan semua bagian udang terbalut bumbu dengan merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika memiliki waktu lebih, marinasi selama 1-2 jam di dalam lemari es untuk hasil yang lebih baik.
- Proses Pembakaran:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit margarin agar udang tidak lengket. Panggang udang sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Balik udang setelah beberapa menit agar matang merata dan tidak gosong. Proses pembakaran ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit untuk setiap sisi udang, tergantung ukuran dan ketebalan udang.
- Penyajian:
- Setelah udang matang sempurna dan berubah warna menjadi oranye keemasan, angkat dan letakkan di piring saji. Udang bakar pedas manis madu siap dinikmati. Anda bisa menambahkan hiasan irisan jeruk nipis atau taburan daun ketumbar untuk menambah keindahan dan cita rasa.
Tips dan Trik
- Pilih Udang Segar:
- Pastikan Anda menggunakan udang segar untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal. Udang segar memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lebih manis.
- Kontrol Tingkat Kepedasan:
- Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai merah atau menggantinya dengan cabai yang lebih sedikit pedas. Sebaliknya, jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
- Tambahan Rasa:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti paprika atau nanas untuk variasi rasa yang lebih menarik. Potongan paprika atau nanas yang dipanggang bersama udang bisa memberikan sensasi manis dan segar yang unik.
- Gunakan Api Sedang:
- Saat memanggang udang, gunakan api sedang agar udang matang merata dan tidak cepat gosong. Panggang perlahan sambil diolesi bumbu marinasi untuk menjaga kelembutan dan kelezatan udang.
Manfaat Udang untuk Kesehatan
Selain rasanya yang lezat, udang juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Udang kaya akan protein, rendah kalori, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, selenium, dan fosfor. Konsumsi udang dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Dengan resep udang bakar pedas manis madu ini, Anda tidak hanya menyajikan hidangan lezat untuk perayaan Tahun Baru, tetapi juga memberikan asupan nutrisi yang baik untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga Tahun Baru Anda penuh dengan kebahagiaan dan keberuntungan!
